La salute dei consumatori è una priorità assoluta. Pertanto, quando si tratta di manipolare gli alimenti, è fondamentale seguire le linee guida del sistema di Autocontrollo HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). Questo corso offre un’introduzione dettagliata a questo importante strumento di prevenzione dei rischi. Apprenderai come applicare il sistema HACCP alla tua attività attraverso l’analisi dei pericoli e l’implementazione di punti di controllo critici per garantire la sicurezza degli alimenti. Discuteremo anche in dettaglio le procedure da seguire per identificare i possibili problemi e adottare misure precauzionali prima che accadano. Alla fine del corso, sarai pronto a mettere in pratica i tuoi nuovi conoscenze sulla manipolazione degli alimenti in modo sicuro ed efficace.
