Il corso proposto offre ai partecipanti un aggiornamento sull’applicazione delle tecniche più avanzate relative all’igiene industriale in ambito alimentare. Gli argomenti trattati comprendono la prevenzione degli agenti patogeni, l’utilizzo di detergenti chimici e biologici, i protocolli di sicurezza per la manipolazione degli alimenti, l’impiego della refrigerazione e della cottura adeguata per evitare il rischio batterico ed i requisiti igienici delle superfici. I partecipanti impareranno come gestire efficacemente gli ambienti alimentari ed applicheranno nel modo corretto le norme igieniche previste dalle autorità competent
