Il corso HACCP per l’industria alimentare è un programma di formazione che permette ai professionisti del settore di apprendere le tecniche e le normative necessarie per garantire la sicurezza degli alimenti prodotti. L’HACCP, acronimo di Hazard Analysis and Critical Control Points, è un sistema internazionale che si occupa della valutazione dei rischi e della gestione delle criticità nella filiera alimentare. Il corso prevede una serie di moduli didattici focalizzati sulla comprensione delle normative europee e nazionali relative alla produzione agroalimentare, nonché sulle tecniche da adottare per ridurre i rischi legati alla contaminazione microbiologica, chimica e fisica degli alimenti. Inoltre, verranno affrontati temi come il controllo dei fornitori, la tracciabilità dei prodotti e la gestione dello stoccaggio. I partecipanti al corso saranno in grado di sviluppare un piano HACCP personalizzato per il proprio stabilimento o azienda agricola, imparando a identificare i potenziali punti critici del processo produttivo ed elaborando misure preventive efficaci per evitare problemi sanitari. Il corso è aperto a tutte le figure professionali coinvolte nella produzione agroalimentare: responsabili qualità, tecnologi alimentari, operatori del settore agroalimentare e addetti alla sicurezza igienico-sanitaria. La partecipazione al corso rappresenta un’opportunità di crescita professionale e una garanzia per i consumatori sulla qualità e la sicurezza degli alimenti prodotti.